冬虫夏草是子囊菌亚门虫草属的一株真菌Cordyceps Sinensis (Berkeley)
Sacc。寄生于虫草蝙蝠蛾幼虫而形成的菌虫复合体。成份比较复杂。据文献报导，含有25.32%的粗蛋白（1），多种游离氨基酸，D—甘露醇、麦角甾醇（2），虫草多糖（3），蕈糖，硬脂酸、尿嘧啶、腺嘧啶、腺嘌核苷（4）及维生素B12（5）和微量元素（6），以后又分析出胆甾醇软脂酸酯、软脂酸、麦角甾醇过氧化物（7）。但到目前止，冬虫夏草生药所含主要成份尚无定论。我们选择氨基酸、微量元素、D—甘露醇、麦角甾醇以及粗蛋白进行分析对比。分别由浙江农业大学、浙江农业科学院、浙江技术物理应用研究所以及国家医药管理局上海医药工业研究院承担分析。现将结果综述如下：
1． 氨基酸含量对比
浙江农业大学用日立835—50氨基酸分析仪对天然冬虫夏草和虫草菌体进行对比分析结果如下：
必需氨基酸含量 表1
| 种类 |
苏氨酸 % |
缬氨酸 % |
蛋氨酸 % |
异亮氨酸 % |
亮氨酸 % |
苯丙氨酸 % |
赖氨酸 % |
| 冬虫夏草 |
0.911 |
0.719 |
0.285 |
2.280 |
0.937 |
0.781 |
0.913 |
| 虫草菌丝体 |
1.715 |
1.634 |
0.543 |
5.529 |
2.821 |
1.008 |
2.144 |
*色氨酸在水解过程中全部破坏,无法测出。
从上述结果看，必需氨基酸均成倍于天然冬虫夏草。
浙江农业科学院中心化验室测得虫草菌体含粗蛋白34.31%。
2．微量元素含量比较
微量元素分二部分，对人体有害的元素，如砷、铅、汞等，经浙江农科学院中心化验室分析，没有测出。
浙江省技术物理应用研究所用同位素源激发能量色散X射线分析法（XRF）作对比分析结果如下：
微量元素含量 表2
| 元素 |
K
ppm |
Ca
ppm |
Ti
ppm |
Cr
ppm |
Mn
ppm |
Fe
ppm |
Ni
ppm |
Cu
ppm |
Zn
ppm |
Sr
ppm |
| 天然虫草 |
562.4 |
431.7 |
9.85 |
1.55 |
106.5 |
2923 |
4.77 |
22.96 |
374.5 |
3.65 |
| 虫草菌丝体 |
624.2 |
545.4 |
6.73 |
1.20 |
44.54 |
2608 |
5.24 |
19.80 |
411.6 |
1.56 |
从上表可以看出,二者所含元素比较接近,钾、钙、锌、镍略高于冬虫夏草；钛、铬、铜、锶略低于冬虫夏草；铁离子比冬虫子夏草低300ppm,锰相差60ppm,
差距稍大。
3．其化成份的分析比较：
国家医药管理局上海医药工业研究院对D—甘露醇、麦角甾醇进行测定。
样品置索氏抽提器中用无水乙醇回流至无色（约8小时），提取液经浓缩，溶解，过滤，取一定量滤液置氮气浴上蒸干，然后用乙酰化反应转换成醋酸酯衍生物后，再进行色谱分离定量D—甘露醇，定量麦角甾醇用液相色谱。结果如下：
D—甘露醇、麦角甾醇含水量 表3
| 项目 |
麦角甾醇（%） |
D—甘露醇（%） |
| 1 |
2 |
平均 |
1 |
2 |
平均 |
| 冬虫夏草 |
0.062 |
0.061 |
0.062 |
8.19 |
8.05 |
8.12 |
| 虫草菌丝体 |
0.146 |
0.145 |
0.146 |
5.53 |
5.53 |
5.53 |
从上表看出:虫草菌体麦角甾醇比冬虫夏草高出一倍。而D—甘露醇比冬虫夏草低30%。
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